9月21日，由省餐饮行业协会主办，省餐饮行业协会机关膳食工作委员会、南京市市级机关综合事务管理服务中心承办，杭州九阳豆业有限公司冠名支持的2019江苏省机关后勤膳食大赛在南京国际展览中心成功举办。全省有30多家机关食堂参赛。本届大赛以“健康、营养膳食”为主线展开，分为自选热菜和营养套餐两个项目，要求在指定时间内完成加工和装盘。各代表队精心准备，顺应简约要求，使用家常食材，体现合理搭配。大赛采用新的竞赛评判方法，对选手赛前准备，现场加工，作品呈现进行现场评分、现场点评、现场颁奖。

我院为了广大职工和病患营养健康膳食需求，秉着重在参与，贵在学习的态度也报名参加了这次比赛。我们参赛的自选热菜为：果味牛仔骨，特色为适合老少幼食用；营养套餐：取自我们平时盒饭食材，XO酱虾仁、芦笋牛柳、荷塘小炒、果排菜心加米饭，特点为营养丰富，能量、蛋白、脂肪、碳水化合物、膳食纤维比例合理，低脂低盐，符合“健康、营养膳食”主题，适合所有职工食用。因为首次参加这样的活动，经验不足，我们只取得了银奖，但在这次比赛中我们学到了膳食的专业化、标准化、规范化管理的意义；学到了营养健康的重要性；更重要的是在比赛中我们找到了差距，也进一步提升了职业技能水平。

图文/膳食科